3.3 Питание при железодефицитной анемии

3. 3. Питание при железодефицитной анемии.
Железодефицитная анемия является одним из наиболее распространенных заболеваний среди людей с пищевой зависимостью, от которого страдает более 1 из 20 миллиардов человек.3/1 населения земного шара. По данным ВОЗ, более 50% дошкольников в развивающихся странах страдают анемией. Чаще всего железодефицитная анемия возникает у младенцев. Дефицит железа и анемия у детей этой возрастной группы развиваются из-за высокой потребности в железе и относительно низкого количества железа в рационе. Дети, которые часто болеют, недоношенные дети, дети, живущие в экологически неблагоприятных районах, и дети из семей с низким уровнем социально-экономического развития, как правило, развивают анемию.
У здорового доношенного новорожденного в организме достаточно железа. До 4 месяцев после рождения общее количество железа в организме ребенка обычно мало меняется. Потребность в эндогенном железе в этот период жизни очень умеренная. У новорожденных имеется достаточно запасов железа для обеспечения синтеза гемоглобина, миоглобина и ферментов, а концентрация гемоглобина быстро снижается после неонатального периода, поэтому железо из распавшегося гемоглобина в этот период компенсирует другие источники железа. Однако, если есть нарушения в здоровье ребенка, эта ситуация может измениться. Таким образом, потеря железа из кишечника у здорового ребенка составляет 20 мкг/кг/сут, а при заболеваниях с диареей может значительно увеличиться.
После 4 месяцев жизни, в связи с активным ростом ребенка и резким увеличением объема циркулирующей крови, количество железа в организме значительно снижается. От 4 до 12 месяцев. В жизни для поддержания уровня гемоглобина 125 г/л требуется около 10 мг в день. Необходимо принимать 8 мг железа с пищей. Поэтому во многих случаях даже у детей, находящихся на грудном вскармливании, начинает развиваться их дефицит, если нет дополнительного приема железа. Обычно это происходит в период 4-6 мес.жизни.
Профилактика железодефицитной анемии у младенцев заключается в сбалансированном питании с достаточным количеством железа и витаминов. Пища в основном содержит 2 вида железа. Он получен из гемоглобина и миоглобина и представляет собой так называемое гемовое железо и негемовое железо, содержащееся в мясных продуктах. Гемовое железо хорошо усваивается, а другие компоненты не оказывают заметного влияния на его всасывание. Всасывание негемового железа зависит от его растворимости в полости кишечника и в значительной степени зависит от других компонентов рациона.
Усвоение железа лучше под влиянием аминокислот, содержащихся в мясе, рыбе и курице. Поэтому, если вы добавите в овощное блюдо 50 г мяса, усвояемость содержащегося в них железа увеличится в 2 раза. Всасывание железа также увеличивается в присутствии аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты, глутаминовой кислоты и фруктозы. В связи с этим некоторые фрукты и овощи, содержащие достаточное количество этих кислот, могут быть использованы для улучшения усвоения железа. Например, апельсиновый сок увеличивает усвоение железа из растительных продуктов 2. Увеличьте его до 5 раз. Ингибиторы всасывания железа - это продукты, содержащие отруби, фосфаты, полифенолы и дубильные вещества.
Очень важным аспектом профилактики и лечения анемии у младенцев является максимальное поддержание грудного вскармливания. Известно, что железо из грудного молока усваивается и усваивается гораздо лучше, чем смеси на основе молока.
При развитии анемии у ребенка во время грудного вскармливания необходимо, прежде всего, обеспечить полноценное питание матери и правильно скорректировать рацион ребенка. В рационе матери необходимо широко использовать продукты с высоким содержанием железа (внутренние органы, мясо, яйца и т.д.), а также овощи и фрукты, содержащие вещества, участвующие в кроветворении, такие как медь, кобальт и железо. К ним относятся: морковь, цветная капуста, свекла, помидоры, яблоки, груши, инжир, хурма, курага, черная смородина, черника, алыча. Также рекомендуется ввести в рацион кормящих матерей новые специальные продукты на основе молока, богатые белком, витаминами и минералами, Фемилак I и Фемилак II, предназначенные для беременных женщин и кормящих матерей.
Если вы вынуждены искусственно вскармливать ребенка с железодефицитной анемией, то в рационе следует использовать новейшие скорректированные молочные смеси, которые усилили весь комплекс витаминов и микроэлементов. В то же время детям в первые несколько месяцев жизни рекомендуются адаптивные смеси, такие как Алеся I, железосодержащий симилак и железосодержащий энфамил. Содержание железа в нем составляет 100 на 1 мл готовой смеси. Это 2 мг. В молочной смеси из Европы количество железа составляет 100 на 0 мл. 7-0. Это 8 мг. Это смесь Samper Baby I, NAN, Nutrilon и Humana I. Детям во второй половине жизни дают так называемые "последующие смеси", то есть смеси с высоким содержанием белка. Для детей, страдающих анемией, рекомендуется обогащенная железом смесь Samper Baby 2, Enfamil 2, Gallia 2, Heinz для детей в возрасте 6 месяцев, NAS 6-12.